A Vinoteca Empório-Bar de Itapetininga tem uma grande novidade para os seus clientes: a Vinomachine. Graças a esse moderno equipamento, é possível provar rótulos distintos servidos em taças sem consumir uma garrafa inteira. A máquina conserva o aroma e sabor da bebida após aberta, pois mantém o líquido fora do contato com o oxigênio. “A Vinomatic é uma máquina que oferece a oportunidade de degustar o vinho em taças sem estragar”, afirma Claudio Alves, sommelier e sócio-proprietário da Vinoteca.
Segundo ele, é a primeira máquina que oferece autosserviço em vinhos da região de Itapetininga e está sendo um sucesso. O equipamento permite que a garrafa fique ‘aberta’ por semanas sem perder a qualidade, o que possibilita colocar vinhos mais caros à disposição dos clientes e facilitar a harmonização. Para que o vinho não entre em contato com o oxigênio, a máquina injeta gás argônio para preencher o espaço vazio. Como não há contato com o ar, o vinho não perde suas principais características.
Ele explica que a intenção é dar a oportunidade aos clientes de experimentar vinhos mais caros sem precisar comprar a garrafa. “Para quem gosta de apreciar bons vinhos, é uma possibilidade muito interessante. O cliente pode provar uma pequena quantidade de vinho e, se se interessar, pode levar a garrafa para casa”, afirma Cláudio Alves.
Na máquina da Vinoteca, por semana há 5 rótulos diferentes do mundo inteiro. Para apreciá-los, o cliente recebe um cartão magnético já abastecido, insere-o na máquina e seleciona a quantidade desejada. Há doses de 50, 100 ou 150 ml. A máquina tem uma tela autoexplicativa, mas os consumidores também podem consultar o sommelier. “São sempre 5 opções que vão mudando a cada semana. A máquina tem a opção de uma parte mais fria e a outra a temperatura do vinho normal. A primeira parte tem vinhos rosés e brancos que são mais geladinhos e também são três opções de vinho tinto”, explica o sommelier.
Vinoteca
A ‘Vinoteca – Empório Bar” tem a proposta de aguçar os sentidos dos itapetininganos. É um excelente espaço para apreciar um bom aperitivo e degustar um vinho. A loja fica na avenida Francisco Válio, n° 580. A empresa é fruto da parceria do empresário Eduardo Almeida e do sommelier Claudio Alves.
